https://eurek-art.com
Slider Image

Burger de porc aux frites croustillantes

2021

Évitez le service au volant et faites votre propre version améliorée d'un hamburger et de frites.

Donne: 4 portions Temps total: 2 heures 50 minutes Ingrédients 1 c.

grains de pierre

Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

1/4 c.

moutarde jaune

1/4 c.

ketchup

1/4 c.

Mayonnaise

1/4

petit oignon doux, haché finement

1

cornichon à l'aneth, haché finement

1 1/2 lb

porc haché

2

oignons verts hachés

2 c.

Sauce Worchestershire

1 cuillère à soupe.

huile de canola, et plus pour la friture

Flocons de sel de mer

4

pains à hamburger, divisés et grillés

1

coeur romaine, déchiqueté (environ 3 1/2 tasses)

instructions
  1. Tapisser un plat de cuisson de 11 po par 7 po de papier sulfurisé. Amener 4 tasses d'eau à ébullition dans une grande casserole. Lentement fouetter en grains. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant souvent (les grains grossissent par endroits), jusqu'à ce que le liquide soit absorbé et que les grains soient tendres, 20 à 25 minutes. Retirer du feu et assaisonner avec du sel kasher. Transférer dans un plat préparé et laisser refroidir légèrement; couvrir et réfrigérer au moins 2 heures jusqu'à consistance ferme et complètement refroidie.
  2. Pendant ce temps, mélanger dans un bol la moutarde, le ketchup, la mayonnaise, l'oignon et le cornichon. Combinez le porc, les oignons verts et le Worcestershire dans un bol séparé; façonner en 4 galettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Chauffer 1 1/2 pouces d'huile dans une grande casserole profonde à 350 ° F. Transférer les grains sur une planche à découper, jeter le papier parchemin et les couper en bâtonnets de 3 par 1 pouce. Frire, en 3 fois, jusqu'à coloration dorée et croustillante, 4 à 6 minutes. Transférer dans une assiette tapissée de papier essuie-tout et saupoudrer de sel marin écaillé.
  4. Assaisonner les hamburgers avec du sel et du poivre. Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle ou un poêlon à feu moyen. Cuire les hamburgers jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits, 5 à 6 minutes de chaque côté.
  5. Étaler une partie de la sauce sur les petits pains; garnir de hamburgers et de laitue en divisant uniformément. Servez les frites avec le reste de la sauce.

Eden Sher vient de confirmer qu'elle tire "The Middle" Spinoff

Eden Sher vient de confirmer qu'elle tire "The Middle" Spinoff

La Cour suprême vient de rendre plus facile pour les étudiants handicapés d'amener leurs chiens d'assistance à l'école

La Cour suprême vient de rendre plus facile pour les étudiants handicapés d'amener leurs chiens d'assistance à l'école

3 façons brillantes d'utiliser un pot de fleurs surdimensionné

3 façons brillantes d'utiliser un pot de fleurs surdimensionné