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Propriétés des boissons gazeuses

2021

On a longtemps reproché aux boissons gazeuses, ou boissons gazeuses comme on les appelle, de ne fournir aucune valeur nutritive et de contribuer aux épidémies mondiales de diabète et d'obésité. Cependant, la popularité de ces boissons a continué de croître face aux problèmes de santé.

Caféine

Mountain Dew et Mellow Yellow contiennent les taux les plus élevés de caféine parmi les boissons gazeuses populaires, à 54 et 53 milligrammes, respectivement. Dr. Pepper, Pepsi et Coca Cola ne sont pas loin derrière, tandis que Sprite, 7-Up et Fanta ont zéro milligramme de caféine. À titre de comparaison, le café infusé ordinaire contient entre 95 et 200 milligrammes.

Sucre

La teneur en sucre de la plupart des boissons non alcoolisées se situe entre 30 et 60 grammes. Le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) recommande aux adultes consommant 2 000 calories par jour de ne pas consommer plus de 40 grammes de sucre par jour. En Amérique du Nord, les boissons gazeuses sont souvent édulcorées avec du sirop de maïs à haute teneur en fructose, qui, selon de nombreux experts en santé, causent encore plus de dégâts que le sucre, en particulier lorsqu'il est consommé en grande quantité.

Ingrédients artificiels

Les édulcorants artificiels, les arômes, les couleurs et les agents de conservation sont présents dans la plupart des boissons gazeuses. Les acides citrique ou phosphorique sont généralement utilisés pour donner une saveur acidulée et empêcher les boissons de se gâter. Ces acides peuvent amener votre corps à extraire le calcium de vos os afin de stabiliser le pH de votre sang. Les buveurs chroniques de soda sont donc vulnérables au développement de l'ostéoporose.

Les édulcorants tels que l'aspartame et le sucralose sont fréquemment utilisés dans les boissons gazeuses diète, et les experts sont partagés sur le point de savoir si les gens devraient prendre l'habitude de les consommer ou non. Des études ont montré que la consommation de boissons ordinaires ou diététiques peut augmenter votre risque de syndrome métabolique de 44%. En outre, des tests de laboratoire ont démontré un risque accru de cancer chez les rats de laboratoire consommant de l'aspartame, bien que ce risque n'ait pas été prouvé chez l'homme.

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