La batterie de cuisine à anodisation dure a une surface antiadhésive.
La bonne casserole ou casserole peut vraiment faire ou défaire un plat cuisiné à la maison. Comprendre les avantages et les inconvénients des batteries de cuisine anodisées vous aidera à déterminer si ces batteries répondent à vos besoins. L'anodisation est un processus simple qui prolonge la durée de vie de vos pots et casseroles et leur confère une surface antiadhésive. Pourtant, certaines personnes craignent que l’aluminium anodisé ne nuise à leur santé. Il est important de prendre en compte ces avantages et inconvénients lors de l'achat d'un nouvel ustensile de cuisson.
Comment l'anodisation est effectuée
La plupart des pots anodisés sont en aluminium ou en alliage d'aluminium. Le pot ou la casserole est immergé dans de l'acide sulfurique et exposé à un faible courant électrique. Cela se traduit par la production d'oxyde d'aluminium. Le bain d'acide est ensuite refroidi et soumis à un courant plus fort. Le pan résultant a une couche protectrice d'aluminium anodisé dur sur sa surface.
Moins collant
Après avoir été anodisé, un pan est recouvert d’une surface lisse et antiadhésive. Cette surface est également non réactive, ce qui la rend moins susceptible que les autres casseroles de se décolorer. Les aliments ne collent pas et ne brûlent pas sur les casseroles anodisées et vous n'aurez pas besoin de remuer ou de gratter autant que si vous cuisiniez dans d'autres casseroles.
Durabilité
Les casseroles anodisées sont résistantes aux rayures et aux bosselures. Ils sont deux fois plus solides que l'acier et se déforment moins facilement que les casseroles en aluminium traditionnelles. Ils sont également plus faciles à laver en raison de leurs propriétés non réactives. La batterie de cuisine à anodisation dure était la batterie la plus puissante disponible sur le marché en avril 2011.
Problèmes de santé
Le principal inconvénient des batteries de cuisine anodisées est le risque potentiel pour la santé. L'aluminium est un métal lourd et de nombreux consommateurs craignent qu'il ne pénètre dans leurs aliments et ne cause un risque pour la santé. La batterie de cuisine anodisée a une couche protectrice qui se verrouille dans l'aluminium, mais cette couche ne dure pas éternellement. Les risques de contamination de l'aliment par l'aluminium sont généralement considérés comme négligeables, mais certains consommateurs préfèrent les éviter.
