Ajouter de la citrouille à un gâteau au fromage riche et crémeux constitue un dessert parfait pour finir un repas de fête.
Cal / Serv: 416 Donne: 1 portion Préparation: 0 heure 30 minutes Durée totale: 2 heures 30 minutes Ingrédients 2 c. biscuits sablés finement émiettés 1 bâtonnet de beurre non salé 1 lb de fromage à la crème 1 boîte de purée de citrouille 2 3/4 c. crème sure 8 oz. fromage de chèvre doux 2 gros oeuf 1 c. sucre 2 c. farine tout usage 1 c. extrait de vanille 1 c. cannelle 1/2 c. noix de muscade moulue 1/4 c. gousses de terre 2 c. jus de citron vert 1/4 c. Indications de miel- Préchauffer le four à 325 degrés F. Dans un petit bol, mélanger les miettes et le beurre. Enroulez une feuille d’aluminium à l’extérieur d’un moule à charnière de 9 pouces. Presser les miettes dans le fond du moule et cuire au four pendant 12 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir. Pendant ce temps, augmenter le four à 350 degrés F.
- À l'aide d'un batteur électrique, battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Battre la citrouille, 3/4 tasse de crème sure, le fromage de chèvre, les œufs, le sucre et la farine et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 5 minutes. Ajouter la vanille, les épices et le jus de citron vert. Battre jusqu'à consistance homogène, environ 3 minutes.
- Beurrer les côtés du moule à charnière. Verser le mélange de fromage à la crème et de citrouille sur la croûte. Cuire au four pendant 1 heure; puis éteignez le feu et laissez le gâteau reposer au four pendant 20 minutes supplémentaires. S'il n'est pas réglé, laissez au four encore 15 minutes. Transférer sur une grille pour refroidir complètement; puis passez au réfrigérateur jusqu'à ce que le tout soit complètement refroidi, environ 3 heures.
- Enlevez le papier d'aluminium. À l'aide d'un couteau, coupez les côtés pour libérer le gâteau au fromage. Ouvrez le loquet pour libérer les côtés du plateau. Pour servir: Dans un petit bol, mélanger le reste de la crème sure avec du miel et déposer une cuillère sur le gâteau au fromage.
