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Trempette épinards-artichauts à la poêle avec pain rôti au feu

2021

Préparez et servez cette délicieuse trempette dans votre poêle en fonte.

Donne: 6 portions Temps total: 0 heures 45 minutes Ingrédients

Huile de canola, pour grille

1

(8 onces) de fromage à la crème, à la température ambiante

1/2 c.

Crème fraîche

2 oz.

Parmesan, râpé (1/2 tasse)

1 c.

zeste de citron, plus 3 cuillères à soupe de jus de citron

1

grosse gousse d'ail pressée

Sel kasher et poivre noir fraîchement moulu

1

(14 onces) peuvent les artichauts, égouttés et hachés

1

(10 onces) emballer les épinards congelés, décongelés et égouttés à sec

1

petit pain de campagne en tranches

3

à soupe d'huile d'olive

instructions
  1. Installez le gril pour une cuisson directe et indirecte et faites chauffer à feu moyen. Une fois chaud, nettoyer et huiler légèrement les grilles avec de l'huile de canola.
  2. Dans un bol, fouetter ensemble le fromage à la crème, la crème sure, 1/4 tasse de parmesan, le zeste et le jus de citron et l'ail. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Incorporer les artichauts et les épinards. Transférer dans une poêle en fonte de 9 pouces. Garnir avec 1/4 tasse de parmesan restant. Couvrir avec du papier d'aluminium.
  3. Placer la poêle sur le feu et cuire à couvert pendant 10 minutes. Retirer le papier d'aluminium et faire pivoter la poêle en maintenant la chaleur indirecte. Cuire, à découvert, jusqu'à ce que le mélange devienne pétillant et doré, de 18 à 20 minutes. Retirer du gril.
  4. Arroser le pain avec de l'huile d'olive. Griller à feu direct, en tournant de temps en temps, jusqu'à ce que croustillant, 20 à 30 secondes. Servir avec une trempette à côté.

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