Profitez d'un plat facile à préparer avec vos amis lors d'un déjeuner en plein air. Les pois croustillants ajoutent une touche de douceur à cette salade printanière.
Cal / Serv: 91 Rendement: 12 Ingrédients 3/4 c. huile d'olive extra vierge 6 c. vinaigre de vin blanc 1 1/2 c. gros sel 1 c. poivre fraîchement moulu 9 oz. champignons de Paris 8 c. pois mange-tout 1 c. feuilles de thym frais hachées- Faire mariner les champignons: mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol moyen. Ajouter les champignons, mélanger pour bien enrober et laisser mariner à couvert pendant au moins 45 minutes ou jusqu'à la nuit, en remuant de temps en temps.
- Faites cuire les pois mange-tout: remplissez un grand bol d’eau glacée et mettez de côté. Apportez une grande casserole d'eau et 1 cuillère à soupe de sel à ébullition. Ajouter les pois mange-tout et cuire 2 minutes. Égoutter les pois dans une passoire et les plonger immédiatement dans le bol d'eau glacée. Laisser reposer jusqu'à refroidissement, environ 2 minutes. Égoutter et transférer dans un grand bol.
- Assemblez la salade: égouttez les champignons et jetez tout sauf 1 cuillère à soupe de la marinade. Mélangez les champignons, les pois mange-tout, la marinade réservée et le thym et servez immédiatement.
