Joe Randall inclut ces haricots verts mijotés lentement dans son menu de Thanksgiving à la mode du sud, qui comprend également de la dinde rôtie au beurre, une vinaigrette Cornbread à la sauge et à la saucisse et la purée de pommes de terre crémeuse de Mom Pan.
Cal / Serv: 73 Donne: 8 Temps de préparation: 0 heures 5 minutes Temps total: 1 heure 50 minutes Ingrédients 3/4 lb. Fatback de porc salé 2 1/2 qt. eau 3 lb de sel frais de haricots verts poivre fraîchement moulu- Coupez 3 fentes dans le fatback. Dans une casserole moyenne à feu vif, porter l'eau à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, ajouter du fatback et laisser mijoter à couvert pendant 1 heure. Incorporer les haricots et cuire de 40 à 45 minutes ou jusqu'à tendreté. Jeter le fatback. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir chaud.
