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Galette d'épices à l'ambroisie

2021

Ce gâteau pound beurre aux noix et à la noix de muscade plaira à lui seul, mais vous pouvez adoucir l’accord en y ajoutant une ambrosia paradisiaque.

Cal / Serv: 499 Rendement: 14 Ingrédients Pound Cake: 1 c. beurre 2 c. sucre granulé 1 c. sucre brun clair 6 gros œufs 3 c. à soupe de farine à gâteau 3/4 c. noix de muscade moulue 1/2 c. sel 1/4 c. levure chimique 1/4 c. bicarbonate de soude 1 c. crème sure Sucre des confiseurs (facultatif) Ambrosia: 2 c. À soupe de miel 2 c. liqueur à l'orange 7 oranges moyennes 2 pamplemousses 2 kiwis c. noix de coco en flocons sucrées
  1. Préparez le gâteau: chauffez le four à 325 degrés F. Graissez et farinez un moule à 12 cuillères. Dans un grand bol, batteur électrique tournant à vitesse moyenne, battez le beurre, le sucre en poudre et le sucre roux jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Battez les jaunes d'œufs un à la fois.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la farine, la noix de muscade, le sel, la levure et le bicarbonate de soude. Ajouter le mélange de farine au mélange de beurre en alternant avec la crème sure.
  3. Dans un autre bol moyen, le batteur électrique tournant à haute vitesse, battez les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes; incorporer les blancs d'œufs battus à la pâte.
  4. Verser la pâte uniformément dans la casserole Bundt préparée. Placez au four et faites cuire jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre - environ 1 heure et 20 minutes. Retirer la casserole du four et transférer sur une grille. Laissez le gâteau refroidir 10 minutes sur une grille, puis retirez-le du moule et laissez-le refroidir complètement. Saupoudrer le gâteau de sucre à glacer, si désiré.
  5. Préparez l’ambroisie: dans un bol moyen, mélangez le miel et la liqueur à l’orange. Ajoutez les oranges, les pamplemousses, les kiwis et la noix de coco émiettée. Mélangez bien le mélange. Transférer dans un récipient hermétique et réfrigérer l'ambroisie jusqu'au moment de servir.

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