Revisitez un classique de la cuisine avec ce pique-nique favori. Un poisson succulent et épicé pour votre fête en plein air.
Cal / Serv: 123 Donne: 4 Ingrédients 3 gousse d'ail 2 c. gingembre 1/2 c. à soupe de poivre moulu 2 c. jus de lime 3/4 c. zeste de lime 3 c. pâte de piment rouge rôtie 1 c. sucre brun 1 c. salez 1 poisson entier comme le bar rayé ou le tilapia 1/4 c. feuilles de basilic déchirées 2 grandes feuilles de bananier * Indications- Chauffer le gril à feu moyen-doux. Dans un petit bol, mélanger l’ail, le gingembre, le poivre, le jus et le zeste de lime, la pâte de chili, le sucre et le sel.
- Faites deux fentes de 2 pouces de chaque côté du poisson. Étalez le mélange d'ail-piment-pâte dans la cavité du poisson et sur toute la surface de la peau.
- Placez la moitié du basilic sur les feuilles de bananier (ou une feuille de papier d'aluminium). Placez le poisson sur le basilic et saupoudrez le basilic restant sur le poisson. Enroulez les feuilles ou le papier d'aluminium autour du poisson, fixez-le avec de la ficelle et faites griller pendant 20 minutes de chaque côté. Déballer le poisson et servir immédiatement.
