Le vin est mieux servi après avoir été conservé à la température idéale.
Même un vin corsé peut bénéficier d'un traitement délicat en ce qui concerne les températures dans lesquelles il est stocké. Étant donné que la température de stockage idéale varie en fonction du type de vin, de nombreux réfrigérateurs à vin sont dotés de zones à températures multiples, ce qui vous permet de garder chaque bouteille au frais. Que vous conserviez votre vin dans votre réfrigérateur à vin pour le conserver à long terme ou que vous ayez simplement besoin de refroidir une bouteille pour le dîner de demain, vous renseigner sur les réglages du réfrigérateur à vin peut vous aider à profiter des meilleures saveurs et textures de votre vin.
Stockage à long terme
Si vous conservez cette bouteille de Chardonnay cher pendant plusieurs mois, voire plusieurs années, de manière à ce qu'elle puisse vieillir à la perfection, réglez la température de votre réfrigérateur à vin à 55 degrés Fahrenheit. En fait, cette température convient à tous les vins blancs et rouges que vous envisagez de conserver pendant de longues périodes. Si vous êtes prêt à déguster l'une de ces bouteilles de vin, réglez simplement la température de votre réfrigérateur à la température de service appropriée.
Vin Blanc Clair
Les vins blancs légers et ludiques que vous dégustez avec les repas légers, tels que le poisson poché, profitent bien d’une conservation à 34 degrés Fahrenheit. Cela convient également très bien aux vins mousseux et aux vins de dessert légers, car la température plus froide aide à la faire ressortir. - et simultanément préserver - leurs sous-courants de fruits.
Vin blanc épais
Pour les vins blancs qui ont une texture et une saveur plus consistantes, comme un chardonnay que vous pourriez apprécier avec du poulet, augmentez la température un peu plus haut que ce que vous utilisez pour un vin blanc léger ou mousseux. Il n'y a pas de directive spécifique, à condition de ne pas dépasser 50 degrés F.
Vins rouges lourds
Si vous stockez du vin rouge en prévision d'un repas ou d'une fête, réglez votre réfrigérateur à vin à une température de 65 ° F. Il fait un peu plus froid que la température ambiante pour la plupart des endroits. La plupart des vins rouges plus lourds, tels que le Merlot et le Shiraz, aiment cette température.
Vin Rouge Clair
Les vins rouges légers, tels que le pinot noir, n'ont pas besoin d'être conservés à une température aussi chaude que les vins rouges épais. Visez à peu près 55 degrés F. Parce que c'est la même température que celle requise pour le stockage à long terme, vous pouvez profiter de vos rouges légers stockés sans avoir à ajuster les réglages de votre réfrigérateur à vin.
