Développez votre menu avec des aliments de base du garde-manger: sauce marinara, bouillon de poulet, vin rouge.
Cal / Serv: 191 Rendement: 10 Ingrédients 1 pain italien Pain 1/4 c. huile d'olive 1/4 c. poivre fraîchement moulu 3 oignons rouge moyen 6 carottes moyennes 15 gousse d'ail 1/2 c. sel 5 c. sauce marinara 2 boîte de bouillon de poulet faible en sodium 1 1/4 c. copieux vin rouge italien- Préparez les croûtons: Faites chauffer le four à 450 degrés F. Mélangez les cubes de pain avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et le poivron dans un grand bol. Étaler le pain, en une seule couche, sur un plat de cuisson et faire griller au four jusqu'à ce qu'il soit doré - environ 6 minutes. Mettre de côté.
- Préparez la soupe: Mélangez délicatement l'oignon, les carottes, l'ail, le reste de l'huile d'olive et le sel dans le bol. Étalez les légumes en une seule couche sur un plat de cuisson et faites-les rôtir pendant 10 minutes. Tournez et continuez de rôtir jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 10 minutes de plus.
- Transférer les légumes rôtis dans le bol d'un robot culinaire muni d'une lame en métal et les battre jusqu'à ce qu'ils soient hachés finement. Mélanger la sauce marinara, le bouillon de poulet et le vin dans une grande casserole à feu moyen et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter la soupe pendant 5 minutes. Ajouter les légumes hachés, augmenter le feu à moyen et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Incorporer la moitié des croûtons et cuire encore 5 minutes. (La soupe va s'épaissir.) Placez la soupe dans des bols réchauffés et garnissez-la de croûtons réservés. Sers immédiatement.
