Vous êtes-vous déjà demandé comment les pâtissiers de votre pizzeria préférée obtenaient une croûte aussi croustillante et délicieuse?
Aussi difficile que nous essayons, nous n'arrivons jamais à obtenir que nos pizzas maison soient aussi bonnes que les tartes à emporter de notre pizzeria préférée. Pourquoi? Cela peut avoir quelque chose à voir avec le fait que nos fours de cuisine standard peuvent rarement dépasser 550 degrés. Les températures élevées sont la clé d'une croûte croustillante, mais investir dans notre propre four à pizza de qualité professionnelle n'est probablement pas très pratique. Cependant, les gars de Hey Try This ont trouvé une réponse à tous nos problèmes de pizza: un four à pizza DIY utilisant un pot en terre cuite.
Pour exécuter ce didacticiel, vous aurez besoin d’un foyer, de grilles à griller, d’une pierre à pizza, de charbon de bois et d’un grand pot en terre cuite. Si vous n'avez pas de foyer, essayez de fabriquer votre propre brouette.
À partir de là, l’essentiel est de veiller à préchauffer votre pierre de pizza à environ 500 degrés dans votre four afin d’atteindre une température de cuisson optimale. Comment le pot en terre cuite aide-t-il? Il emprisonne la chaleur et la fait circuler autour de la pâte, donnant ainsi une croûte parfaitement croustillante. Asseyez-vous et préparez-vous pour la plus délicieuse part faite maison.
Pour le tutoriel complet, consultez Hey Try This.
Note de la rédaction: Faites attention et soyez extrêmement prudent lorsque vous manipulez des objets et des périphériques très chauds.
(h / t Viralnova)
