Dans cette variante de notre gâteau au chocolat de base, une sauce au caramel chaude introduite à la base d'un ramequin donne un gâteau avec une surprise irrésistiblement gluante.
Cal / Serv: 549 Rendement: 6 Temps de cuisson: 0 heures 20 minutes Temps total: 0 heures 20 minutes Ingrédients beurre 1 pot de sauce au caramel de bonne qualité 1 1/2 c. farine de gâteau tamisée c. À thé de cacao hollandais 1 c. bicarbonate de soude 1 c. sucre 1/2 c. sel 1 c. Café infusé c. huile d'olive légère 1 1/2 c. extrait de vanille 1 c. vinaigre balsamique vieilli- Enduisez généreusement six ramequins de 6 onces de beurre ramolli. Laisser refroidir au congélateur environ 10 minutes et badigeonner d'une deuxième couche de beurre. Verser 3 cuillères à soupe de sauce au caramel dans le fond de chaque ramequin et transférer dans le congélateur pendant 1 heure.
- Dans un grand bol, mélanger la farine à gâteau, le cacao, le bicarbonate de soude, le sucre et le sel. Mélanger le café, l'huile, la vanille et le vinaigre et incorporer le tout dans la farine jusqu'à consistance lisse.
- Remplissez chaque ramequin avec 1/3 tasse de pâte. Cuire au four à 400 degrés F jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre et que le caramel ait bouilli sur les côtés, environ 20 minutes.
