La taille du jambon que vous devriez acheter pour le dîner de Pâques dépend du nombre de convives, du jambon non désossé ou non désossé et du choix de le servir en portions contrôlées ou en buffet.
Il existe plusieurs façons de déterminer quelle taille de jambon acheter.
Portion
La taille de la portion par personne dépend du type de jambon que vous servez. Selon le site Internet Recipe Tips, vous devriez acheter 1/2 à 3/4 livres par livre pour les jambons avec os et 1/4 à 1/3 lb par personne pour les jambons sans os. En suivant ces directives, vous auriez besoin d’un jambon avec os de 5 à 7-1 / 2 lb ou d’un jambon sans os de 2-1 / 2 à 3-1 / 3 lb pour 10 portions.
Jambon en tranches
Portions par livre
Une autre façon de déterminer quelle taille de jambon cuire est la méthode des portions par livre. Conseils de recette suggèrent qu'un jambon avec os servira deux à trois personnes par livre, tandis que les jambons désossés en fourniront quatre à cinq portions par livre. Ce sont des portions assez petites - vous pouvez autoriser de plus grandes portions pour vos invités. Une des recettes figurant sur le site Web Epicurious suggère de servir un jambon désossé de 8 à 10 lb à 12 invités.
Rôti de jambonStyle de service
Servir le style est une considération importante. Si les repas sont préparés pour les invités, l’utilisation des directives ci-dessus est une estimation sûre. Toutefois, si vous souhaitez vous servir vous-même, il est conseillé d’acheter un jambon plus gros pour accueillir des convives qui prendront de plus grandes portions ou qui reviendront pour quelques secondes.
Jambon Tranché
Les appétits
Les petits enfants ont un appétit plus petit. Les adolescents et les adultes, en particulier les hommes, ont tendance à manger de plus grandes portions. Tenez compte de l'âge et des habitudes alimentaires de vos invités lors du calcul de la taille de jambon à acheter pour votre dîner de Pâques.
Famille à paques
