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Cuillère à la cuillère aux champignons sauvages et au thym

2021

Pensez à servir cette version mise à jour du classique de la semoule de maïs avec votre dinde au lieu de la farce ou de la vinaigrette traditionnelle.

Cal / Serv: 153 Donne: 8 Ingrédients 1 c. huile végétale 1 c. oignon haché 2 gousse d'ail 2 c. feuilles de thym fraîches brins de thym frais pour la garniture 2 c. champignons cremini tranchés 2 c. champignons shiitake 2 c. bouillon de poulet 1/2 c. sel 1 c. semoule de maïs 1 c. traire 4 gros oeufs
  1. Chauffer le four à 400 degrés F. Enduire un plat à soufflé de 2 pintes d'un aérosol de cuisson à l'huile végétale. Dans une grande casserole antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon, l'ail et le thym émincé; faire sauter jusqu'à ramollissement - 3 à 5 minutes. Verser le mélange d'oignons dans un bol et réserver.
  2. Réduire le feu à doux et ajouter tous les champignons dans la casserole. Couvrir et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide soit évaporé, environ 8 minutes.
  3. Dans une casserole de 3 pintes, mélanger le bouillon de poulet et le sel. Porter à ébullition à feu vif. Ajouter graduellement la semoule de maïs en brassant vigoureusement avec un fouet; cuire en remuant constamment pendant 1 minute. Retirer du feu; incorporer le mélange d'oignons réservé, le lait et les jaunes d'oeufs.
  4. Avec le batteur électrique à grande vitesse, battre les blancs d'œufs jusqu'à la formation de pics fermes. Incorporer délicatement les blancs d'œufs au mélange de semoule de maïs. Verser le mélange dans le plat à soufflé préparé. Cuire le pain à la cuillère jusqu'à ce qu'il soit gonflé et pris - 35 à 40 minutes. Décorer de branches de thym, si désiré. Sers immédiatement.

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