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Farce au riz sauvage, au pain de maïs et aux pacanes

2021

Cette farce est le complément idéal de votre dinde de Thanksgiving.

Cal / Serv: 352 Donne: 10 tasses Ingrédients 1 c. beurre non salé 3/4 c. oignon haché 1/2 c. céleri haché 1 c. Sel casher 1/2 c. poivre fraîchement moulu 3 c. groseilles séchées 1/4 c. vin blanc 8 c. pain de maïs 1/2 lb saucisse de porc fraîche 1/2 c. riz sauvage 2 c. riz sauvage 1/2 c. pacanes hachées 2 gros œufs 1 c. bouillon de poulet faible en sodium
  1. Cuire les légumes: Préchauffer le four à 350 ° F. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter les oignons, le céleri, 1/2 cuillère à thé de sel et 1/4 de cuillère à thé de poivre et cuire jusqu'à tendreté - environ 10 minutes. Mettre de côté.
  2. Faites la farce: Combinez les raisins de Corinthe et le vin dans une petite casserole à feu vif et laissez bouillir jusqu'à ce que les raisins de Corinthe soient charnus et que le liquide s'évapore. Dans un grand bol, mélanger le pain de maïs, les saucisses, les légumes cuits, le riz, les raisins de Corinthe, les pacanes, les œufs, le bouillon, le sel restant et le poivre, et bien mélanger. Transférer dans un plat allant au four, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes supplémentaires. Servir chaud.

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