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Compote de fruits d'hiver

2021

S'il reste des restes de compote, conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Servez la compote comme accompagnement à la température ambiante ou réchauffez-la doucement. Servez-la avec une crème glacée à la vanille ou un demi-gâteau pour un dessert délicieux.

Cal / Serv: 203 Rendement: 12 Ingrédients 2 c. jus de raisin blanc 3/4 c. sucre 2 bâtons de cannelle 1 anis étoilé 4 gousses de girofle entières 3 poires moyennement fermes 1 c. abricots secs 1 c. pruneaux 1/2 c. canneberges séchées 6 kumquats 1 gros orange navel
  1. Dans une casserole de 3 litres, combinez le jus de raisin, 1 tasse d'eau, le sucre, les bâtons de cannelle, l'anis étoilé et le clou de girofle. Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu à doux; Ajouter les poires, les abricots, les pruneaux et les canneberges. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le fruit soit ramolli - 15 à 20 minutes.
  2. Incorporer les kumquats. Retirer la casserole du feu et laisser refroidir 15 minutes. Retirez et jetez l'anis étoilé et les clous de girofle. Ajouter les segments d'orange et répartir la compote dans les bols de service.

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