Ahhh, les cornichons. Vous les aimez ou les détestez. Certains concassent régulièrement le lot de concombres, tandis que d'autres préfèrent se passer du cornichon offert avec les sandwichs. Mais pour ceux qui ne peuvent pas en avoir assez des friandises saumâtres, voici de bonnes nouvelles.
Gordy's Pickle Jar, une entreprise de cornichons basée à Washington, vient de lancer un nouveau produit révolutionnaire appelé Fine Brine. Qu'est-ce que la saumure fine? C'est du jus de cornichon dans une boîte de conserve élégante. (Nous vous laisserons une seconde pour laisser cela entrer.)
L'époque où les amateurs de jus de cornichon devaient se résoudre à siroter secrètement dans le pot est révolue. Ton heure est arrivée! Pour ceux qui se sentent sceptiques, ce n'est pas n'importe quelle saumure ennuyeuse. Il a une saveur légèrement épicée et est spécialement conçu pour les cocktails. (Pensez à un martini mariné ou à un Bloody Mary mariné.) Vous pouvez également l'ajouter à des recettes de vinaigrette maison ou en mélanger un trait avec de la mayonnaise ou de la crème sure pour créer une tartinade à sandwich.
"C'est littéralement un éclat d'acide et de saveur qui illumine les cocktails et les plats d'une manière très subtile et équilibrée. Il complète des cocktails et des recettes de cuisine semblables à une pincée de sel", a déclaré la fondatrice de la société, Sarah Gordon, à Tasting Table.
Mais quel que soit le choix de l’utiliser, c’est officiel: la saumure de cornichon en conserve est quelque chose qui existe, et elle est disponible à l’achat en ligne. Alors bravo à ça!
(table de dégustation h / t)
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