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Biscuits au sucre d'amande

2021

Gardez le pot de biscuits rempli de ces friandises simples et brillantes.

Cal / Serv: 144 Rendement: 2 douzaine Ingrédients Vaporisateur de cuisson à l'huile végétale 3 c. farine 3 c. poudre à pâte 1/2 c. sel 1 c. sucre 6 c. beurre 6 c. Raccourcissement des légumes 3 œufs 1 1/2 c. extrait d'amande 1/4 c. jus d'orange 1 c. amandes Directions
  1. Préparer la pâte: Préchauffer le four à 350 ° F. Enduire légèrement deux grandes plaques à pâtisserie d’aérosol de cuisson. Mettre de côté. Tamiser la farine, la levure, le sel et le sucre dans un grand bol à mélanger. Couper le beurre et la graisse végétale avec un mélangeur à pâtisserie ou deux couteaux jusqu'à ce que la pâte ressemble à un repas grossier. Mélanger les jaunes d'œufs.
  2. Battre les blancs d'œufs: Dans un bol moyen, battre les blancs d'œufs et l'extrait d'amande au batteur jusqu'à ce que des pics mous se forment - environ 3 minutes. Pliez les blancs dans la pâte. Mélanger le jus d'orange.
  3. Couper les biscuits: Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir brièvement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et lisse - environ 2 minutes. Abaisser la pâte en un rectangle de 9 x 12 pouces d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce cannelé ou d'un couteau tranchant, coupez le rectangle de 12 pouces de long pour diviser la pâte en quatre bandes de 3 pouces de large. Couper chaque bande en quatre carrés de 3 pouces. Couper le long de la diagonale de chaque carré pour former 24 triangles.
  4. Cuire les biscuits: Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie et saupoudrez d'amandes sur chaque biscuit. Presser légèrement les amandes dans la pâte. Cuire jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés - 7 à 10 minutes. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

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