Un meilleur pain signifie une meilleure farce. Utilisez donc un mélange de pains artisanaux tels que les variétés pumpernickel, au levain et les variétés multi-grains. La texture consistante et caoutchouteuse et la croûte savoureuse tiennent jusqu'au bouillon. Mélangez des fruits secs comme les abricots, les figues ou les raisins secs avec les pommes pour une touche de douceur supplémentaire. Assemblez cette casserole jusqu'à un jour à l'avance, puis couvrez-la et détendez-vous. Laisser reposer à la température ambiante pendant 30 minutes, puis cuire comme indiqué.
Lire la suite + Lire moins - Rendement: 8 à 10 portions Préparation: 0 heure 25 minutes Durée totale: 1 heure 15 minutes Ingrédients 3/4 lb de saucisse de porc hachée douce 1 oignon doux moyen 2 pommes Granny Smith moyennes 1 c. céleri 2 grosses gousses d'ail 1 c. noix grillées 1/4 c. à soupe de persil frais 2 c. sauge fraîche 1 c. feuilles de thym frais 1 c. Sel casher 1/2 c. Poivre fraîchement moulu 12 c. assortiment de cubes de pain 2 1/2 c. bouillon de dinde ou de poulet faible en sodium 1/4 c. beurre fondu persil frais- Chauffer le four à 350 degrés F. Faire sauter les saucisses et l'oignon dans une grande poêle à feu moyen pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que les saucisses ne soient plus roses. Ajouter les pommes et les 2 prochains ingrédients; faire sauter 5 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Incorporer les noix et les 5 ingrédients suivants. Transférer dans un grand bol et laisser refroidir 10 minutes.
- Incorporer le pain et le bouillon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un plat de cuisson bien graissé de 3 pintes ou de 13 x 9 pouces. Badigeonnez généreusement le beurre. Cuire au four à 350 ° F pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit croustillant et brun. Garnir, si désiré.
