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Oignons et échalotes glacés au balsamique

2021

Le vinaigre balsamique confère une qualité aigre-douce à nos oignons et échalotes glacés, qui sont un complément idéal à la table des fêtes.

Cal / Serv: 78 Rendement: 1 Temps de cuisson: 1 heure 0 minutes Temps total: 1 heure 0 minutes Ingrédients 1 lb. oignons perlés 1 1/2 lb. petites échalotes 1 1/2 c. sel 1/2 c. poivre noir moulu 2 c. huile d'olive 4 c. figue au vinaigre balsamique
  1. Chauffer le four à 425 degrés F. Mélanger les oignons, les échalotes, le sel, le poivre et l'huile d'olive et les transférer dans un plat allant au four.
  2. Rôtir pendant 30 minutes, mélanger avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et continuer jusqu'à ce que les oignons et les échalotes soient tendres lorsqu'ils sont transpercés par un couteau tranchant - 30 minutes de plus.
  3. Transférer dans un plat de service et arroser avec le reste de vinaigre balsamique. Servir chaud ou à la température ambiante.

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