Le vinaigre balsamique confère une qualité aigre-douce à nos oignons et échalotes glacés, qui sont un complément idéal à la table des fêtes.
Cal / Serv: 78 Rendement: 1 Temps de cuisson: 1 heure 0 minutes Temps total: 1 heure 0 minutes Ingrédients 1 lb. oignons perlés 1 1/2 lb. petites échalotes 1 1/2 c. sel 1/2 c. poivre noir moulu 2 c. huile d'olive 4 c. figue au vinaigre balsamique- Chauffer le four à 425 degrés F. Mélanger les oignons, les échalotes, le sel, le poivre et l'huile d'olive et les transférer dans un plat allant au four.
- Rôtir pendant 30 minutes, mélanger avec 3 cuillères à soupe de vinaigre et continuer jusqu'à ce que les oignons et les échalotes soient tendres lorsqu'ils sont transpercés par un couteau tranchant - 30 minutes de plus.
- Transférer dans un plat de service et arroser avec le reste de vinaigre balsamique. Servir chaud ou à la température ambiante.
