Les heures de chaleur humide de la mijoteuse rendent la viande tendre à la fourchette. Ici, des tranches de poitrine de bœuf trempées dans une sauce sucrée-salée forment un sandwich de classe mondiale.
Cal / Serv: 697 Donne: 8 Ingrédients 1 poitrine 1 1/2 c. gros sel de mer 3/4 c. poivre 1 c. huile végétale 1 gros oignon 1 1/2 c. ail 1/2 c. Bière brune 1 c. Sauce Worcestershire 2 c. jus de citron 3 c. Miel 1/2 c. ketchup 1 c. paprika 8 rouleaux de kaiser (ou autre sandwich)- Cuire la poitrine: Assaisonner la poitrine avec du sel et du poivre. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter la poitrine, la faire dorer de tous les côtés et transférer dans une mijoteuse.
- Ajouter le reste des ingrédients dans la mijoteuse et bien mélanger. Cuire lentement, à couvert, jusqu'à ce que la viande soit très tendre - 8 heures. Retirez la viande, placez-la sur une planche à découper et laissez-la reposer pendant 15 minutes. Réserver la sauce.
- Découpez la poitrine en fines tranches et répartissez-la entre les rouleaux de kaiser garnis de la sauce réservée. Servez chaud.
