La meilleure façon de râper la courgette

Une grande récolte de courgettes peut être râpée et congelée pour une utilisation ultérieure.

La courgette, une sorte de courge d'été à la peau vert foncé, est souvent râpée pour être utilisée dans des sauces, des pains de viande ou d'autres recettes. Vous pouvez râper la courge d'été pour la congeler et l'utiliser plus tard ou pour une utilisation immédiate. La meilleure méthode pour râper les courgettes dépend de l'équipement de cuisine dont vous disposez et de la quantité de courge que vous râpez. Une râpe à fromage est préférable pour une petite quantité de courgette, car elle est facile à nettoyer. Si vous avez une grande quantité de courgettes à râper, il est plus facile d'utiliser un robot culinaire muni d'un disque à râper.

Les choses dont vous aurez besoin

• Zucchini
• Eau courante froide
• Serviettes en papier
• Couteau
• Planche à découper

• Râpe
• bol
• Sac de congélation ou vaisselle en plastique avec couvercles
• Robot culinaire avec disque à râper

Râper à la main

Laver les courgettes à l'eau froide. Pat sec avec des serviettes en papier.

Placez les courgettes sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez l'extrémité de la tige de chaque courgette.

Placez la râpe dans un grand bol.

Tenez le côté coupé de la courgette contre le côté de la râpe présentant les plus grands trous. En exerçant une légère pression, frottez les courgettes de haut en bas contre les grilles.

Laisser les courgettes râpées tomber dans le bol. Si nécessaire, retirez les courgettes râpées dans un autre bol pour faire de la place pour plus de courgettes.

Râpage dans un robot culinaire

Laver les courgettes à l'eau froide. Pat sec avec des serviettes en papier.

Placez les courgettes sur la planche à découper. À l'aide d'un couteau tranchant, coupez l'extrémité de la tige de chaque courgette.

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Assemblez et branchez votre robot culinaire. Insérez le disque ou la plaque de déchiquetage avec les plus grands trous de râpage du robot culinaire.

Allumez le robot culinaire. Insérer les courgettes une à une dans le tube d’alimentation du préparateur, en utilisant le poussoir si nécessaire.

Éteignez le robot lorsque celui-ci est plein ou lorsque vous avez râpé toutes vos courgettes.

Conseils et avertissements

• Les courgettes râpées avec la peau conservent leur croquant lorsqu'elles sont congelées. Vous voudrez peut-être aussi cuire à la vapeur ou blanchir les courgettes râpées avant de les congeler. Les courgettes râpées peuvent être ajoutées aux pains rapides, plats aux œufs, lasagnes et à de nombreuses autres recettes.