Des "piquets" en bâtons de bonbon et un baldaquin en papier d'emballage de notre gâteau Big-Top Carnival - faits de couches de chocolat moelleux glacées avec des "pôles" en bâtons de bonbon et un auvent en papier d'emballage de notre gâteau Big-Top Carnival - fabriqués de couches de chocolat moelleuses glacées avec un glaçage au fromage à la crème au chocolat blanc et au chocolat.
Cal / Serv: 726 Rendement: 12 Ingrédients 1 c. cacao en poudre 1/2 c. Babeurre 1 3/4 c. farine tout usage 1 c. bicarbonate de soude 3/4 c. sel 1 c. beurre non salé 1 1/2 c. sucre 2 c. extrait de vanille 3 gros œufs 5 c. Glaçage au fromage à la crème au chocolat blanc. Colorant alimentaire- Préparez les moules à gâteaux: Préchauffez le four à 350 ° F. Enduisez légèrement deux moules à gâteau de 8 pouces de beurre ramolli. Couper deux cercles de 8 pouces sur du papier sulfurisé et les insérer dans le fond des moules à gâteaux. Enduisez légèrement les cercles de papier avec du beurre et mettez de côté.
- Préparez la pâte: Mélangez 1 tasse d’eau bouillante avec le cacao dans un bol moyen. Incorporer le babeurre et réserver. Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen et réserver. Battez le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux avec un mélangeur réglé à vitesse moyenne. Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Ajouter la vanille et les œufs, un à la fois, en battant après chaque addition, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et léger. En tiers, ajoutez alternativement le mélange de farine et le mélange de babeurre, en mélangeant bien après chaque addition jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Cuire le gâteau: verser la pâte dans les moules préparés et cuire jusqu'à ce qu'un testeur inséré au centre de chaque gâteau en ressorte propre - environ 45 minutes. Refroidissez les gâteaux, dans les casseroles, sur une grille pendant 30 minutes. Libérez les gâteaux des moules et laissez refroidir complètement sur la grille.
- Glacer le gâteau: Transférer 1 tasse de Glaçage au fromage à la crème au chocolat blanc dans un petit bol, incorporer la couleur de votre choix et mettre de côté. Placez une couche de gâteau sur une assiette de service et garnissez avec 1 tasse du glaçage restant. Étaler le glaçage uniformément sur la première couche et recouvrir avec la deuxième couche de gâteau. Couvrir le gâteau entier avec une fine couche de glaçage et laisser refroidir au moins 1 heure. Retirer le gâteau du réfrigérateur et givrer avec le reste de la glace. Remplissez une poche à pâtisserie munie d'un embout de décoration (comme une étoile ou une coquille) avec le glaçage coloré et décorez le gâteau à votre guise. Garder couvert et réfrigéré jusqu'à 2 jours. Laisser reposer à la température ambiante pendant 15 minutes avant de servir.
