Riche et sucré avec une miette tendre, le pain au maïs au babeurre accompagne à merveille tout repas traditionnel du sud.
Cal / Serv: 229 Rendement: 10 Temps de préparation: 0 heures 15 minutes Temps total: 0 heures 40 minutes Ingrédients 1 1/2 c. semoule de maïs grossière telle que Red Mule Polenta de Georgia (voir Conseils & Techniques) 1 c. farine tout usage 1 1/2 c. Sel kasher 1 c. bicarbonate de soude 3 gros œufs 1 1/2 c. Buttermilk 1 stick beurre non salé Indications- Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la semoule de maïs, la farine, le sel et le bicarbonate de soude. Dans un autre bol, fouettez les œufs. Ajouter le babeurre. Incorporer le mélange d'œufs au mélange de semoule de maïs, puis incorporer le beurre fondu. Fouetter jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.
- Beurrer un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Verser la pâte à pain de maïs dans le moule préparé et cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre teste, environ 25 minutes. Transférer sur une grille et laisser refroidir avant de trancher.
