Les pommes au caramel sur le gâteau au fromage peuvent être le dessert le plus décadent de tous les temps.
Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 30 minutes Durée totale: 3 heures 30 minutes Ingrédients 14 biscuits Graham 2 / 3C. plus 1 cuillère à soupe. sucre, divisé 1/2 c. beurre non salé, fondu 16 oz fromage à la crème, à la température ambiante 1/3 c. crème sure, à la température ambiante 1 gousse de vanille, graines émiettées 2 gros oeufs, à la température ambiante 2 grosses pommes, pelées et coupées en tranches- Préchauffer le four à 325 degrés F. Pulsecher les biscuits Graham, 1 cuillère à soupe de sucre et 1/2 cuillère à thé de sel dans un robot culinaire jusqu'à ce que les miettes fines se forment 8 à 10 fois. Ajouter le beurre et mélanger 4 à 6 fois en mélangeant. Presser le mélange dans les côtés supérieur et inférieur d'une assiette à tarte de 9 pouces. Cuire au four jusqu'à cuisson, 12 à 15 minutes; cool.
- Pulse fromage à la crème, 1/3 tasse de sucre et 1/4 cuillère à thé, sel dans un robot, jusqu'à consistance lisse, 8 à 10 fois. Ajouter la crème sure et les graines de vanille; pulser jusqu'à consistance lisse, 3 à 4 fois. Grattez les parois du bol, ajoutez les œufs et mélangez le tout. verser dans la croûte. Cuire jusqu'à ce que les bords soient bien définis, mais que le centre soit encore vacillant, soit de 30 à 35 minutes. Cool sur une grille. Refroidir au moins 2 heures.
- Faites fondre 1/3 tasse de sucre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les pommes et cuire, en remuant, jusqu'à ce que doré, 10 à 12 minutes. Incorporer 3 cuillères à soupe d'eau et cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et légèrement réduit, 1 à 2 minutes; cool. Déposer sur le gâteau au fromage.
