Cool et rafraîchissante, cette soupe tire son onctuosité d'un yaourt grec en bonne santé. Servez-le avec nos croûtons à l'aneth pour plus de croquant.
Cal / Serv: 135 Donne: 6 portions Préparation: 0 heures 15 minutes Durée totale: 0 heures 15 minutes Ingrédients 2 c. Yaourt grec 1 c. bouillon de légumes 2 concombres anglais 4 oignons verts 2 c. à soupe d'aneth frais haché 2 c. à soupe de persil frais haché 4 c. jus de citron frais 2 c. Indications de sel- Dans un grand bol, mélanger le yogourt grec et le bouillon de légumes; mettre de côté. Dans un robot culinaire, réduire en purée un concombre anglais coupé en dés, deux oignons verts tranchés, de l'aneth frais haché et du persil frais haché. Ajoutez le mélange de concombre, le jus de citron frais et le sel au mélange de yogourt; fouetter pour combiner. Incorporer 1 concombre anglais coupé en dés et 2 oignons verts émincés; réfrigérer pendant 1 heure. Garnir chaque portion avec de l'aneth haché et des croûtons.
