Le glaçage au cacao et au chocolat blanc transforme les biscuits au sucre nature.
Cal / Serv: 89 Rendement: 1 Ingrédients 4 1/2 c. farine tout usage c. Poudre de cacao non sucrée et préparée aux Pays-Bas 1 1/2 c. cannelle moulue 1/2 c. sel 2 c. beurre non salé 1 1/4 c. sucre 2 gros oeufs 2 gros jaunes d'oeuf 2 c. extrait de vanille pure 6 oz chocolat blanc 2 c. Raccourcissement de légumes- Préparez la pâte: Tamisez ensemble la farine, le cacao, la cannelle et le sel dans un bol moyen et réservez. À l'aide d'un mélangeur réglé à vitesse moyenne, crémer le beurre dans un grand bol jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux. En ajoutant progressivement le sucre, continuez à battre le beurre jusqu'à ce que le sucre soit incorporé. Ajouter les œufs, les jaunes et la vanille et bien mélanger. Réduisez la vitesse à moyenne, ajoutez le mélange de farine au mélange d’œufs et mélangez jusqu’à formation d’une pâte molle. Divisez la pâte en deux, façonnez chaque pièce en un rectangle de 6 x 4 pouces, enveloppez-la dans une pellicule de plastique et placez-la au réfrigérateur pendant 4 à 24 heures.
- Découpez les biscuits: Préchauffez le four à 350 ° F. Tapissez 2 moules à pâtisserie de papier sulfurisé et réservez. Sur une surface légèrement enfarinée, abaisser la pâte à une épaisseur de 1/8 de pouce. À l'aide d'un cutter pour flocon de neige, découpez les biscuits et transférez-les à 2 pouces de distance sur des moules à pâtisserie préparés. Refroidissez pendant 10 à 15 minutes. Ramassez les restes de pâte, formez un disque et faites-le revenir. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
- Cuire les biscuits: cuire au four, en tournant les plaques de cuisson au milieu pour éviter que les bords du pain ne deviennent trop marron, jusqu'à ce que les biscuits soient fermes au toucher - environ 12 minutes. Transférer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir. Conservez les biscuits non décorés dans un récipient hermétique à la température ambiante pendant 1 semaine maximum.
- Décorer les biscuits: Mélanger le shortening au chocolat et aux légumes. Transférer le mélange dans une poche à douille comportant un petit embout et des motifs de tuyauterie sur les biscuits. Laisser le chocolat reposer environ 15 minutes. Les biscuits décorés se conservent jusqu'à 3 jours.
