Une salade de pommes de terre classique à la fois crémeuse, croquante et acidulée, cet accompagnement estival sera le favori de votre prochain barbecue ou pique-nique.
Cal / Serv: 210 Rendement: 12 Temps de préparation: 0 heures 10 minutes Temps total: 1 heure 45 minutes Ingrédients 3 1/2 lb de pommes de terre à chair roux 1 c. sel 3/4 c. sel 12 cornichons 3 c. jus de cornichon 2 branches de céleri 1 petit oignon jaune 1 œuf à la coque 1/2 c. mayonnaise 1/2 c. crème sure 2 c. à soupe de persil frais haché finement 2 c. moutarde sèche 1 c. Poivre fraîchement moulu- Dans une grande casserole à feu mi-vif, apportez les pommes de terre, 1 cuillère à soupe de sel et suffisamment d'eau pour qu'elle couvre jusqu'à ébullition. Cuire les pommes de terre à ébullition jusqu'à tendreté, environ 20 minutes, puis égoutter. Transférer dans un grand bol et saupoudrer les pommes de terre de jus de cornichon. Laisser refroidir à la température ambiante, environ 15 minutes.
- Ajouter les cornichons, le céleri, l'oignon et l'œuf aux pommes de terre. Dans un petit bol, mélanger le reste des ingrédients, y compris 3/4 de cuillère à thé de sel. Mélanger délicatement la vinaigrette dans les pommes de terre jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien répartis et que les pommes de terre soient bien enrobées. Réfrigérer 1 heure avant de servir.
