Nos biscuits du matin de Pâques sont un nouveau regard sur un favori grec, le koulourakia. Ces biscuits croquants et sucrés au miel sont une caractéristique fréquente des fêtes de Pâques. Fabriquées à partir d’une simple pâte non levante, semblable à la pâte à biscuits, elles seront prêtes pour le petit-déjeuner de Pâques avec peu d’effort et de temps.
Cal / Serv: 185 Donne: 16 Ingrédients 3 c. farine tout usage 1 c. poudre à pâte 1/2 c. sel 1/2 c. beurre c. À soupe de miel 1 c. Miel c. sucre brun clair 2 gros œufs 2 c. lait 1/2 c. extrait de vanille pure 3 c. jus d'orange- Préparer la pâte: Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen. À l'aide d'un batteur électrique, mélanger le beurre, 1/3 tasse de miel et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient légers et moelleux. Avec le mélangeur en marche, ajoutez les œufs un à la fois jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Ajoutez le lait, la vanille et 2 cuillères à soupe de jus d'orange et battez à vitesse moyenne jusqu'à consistance homogène. Ajouter progressivement le mélange de farine et battre pendant 1 minute supplémentaire jusqu'à ce que toute la farine soit incorporée et qu'une pâte molle se forme. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer la pâte pendant 30 minutes.
- Cuire les biscuits: Préchauffer le four à 350 ° F. Dans un petit bol, mélanger le reste du miel et le jus d'orange, remuer le glaçage jusqu'à consistance lisse et réserver. Diviser la pâte en 16 morceaux égaux et former chacun une forme de serpentin en forme de S ou une torsion. Pour les formes en serpentin, rouler chaque morceau de pâte en une "corde" d'environ 8 pouces de long, plier la corde en S et en enrouler chaque extrémité. Pour former des torsades, pliez la corde de 8 pouces en deux et tournez les extrémités de chaque côté les unes sur les autres 3 fois. Placer les biscuits sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 12 minutes. Retirez les biscuits du four, badigeonnez-les de glaçage à l'orange et continuez de cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés - environ 15 minutes de plus. Refroidir sur une grille. Servir avec du café ou du thé.
