Cette recette de "lasagnes" découpe les nouilles et utilise des aubergines fraîches. Les tranches d'aubergines, au lieu des nouilles, ainsi que les fromages faibles en gras permettent d'économiser 212 calories, 4 grammes de gras et 33 glucides par portion.
Cal / Serv: 416 Rendement: 8 Temps de préparation: 0 heure 30 minutes Temps total: 1 heure 50 minutes Ingrédients 1 gros poivron vert 1 gros poivron rouge 4 c. huile d'olive extra vierge 3/4 c. à thé de thym séché 3/4 c. feuilles d'origan sel poivre fraîchement moulu 3 aubergines moyennes 1 oignon moyen 5 gousse d'ail 5 c. sauce marinara achetée en magasin 16 oz. écrémer la ricotta 1 oz. Parmigiano-Reggiano râpé 1/4 c. persil frais haché 8 oz mozzarella partiellement écrémé- Chauffer le gril. Rôtir les poivrons sur une plaque à pâtisserie, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils noircissent, pendant 10 à 15 minutes. Transférer dans un bol et couvrir d'une pellicule plastique pendant 10 minutes pour cuire à la vapeur et relâcher la peau. Grattez la peau noircie des poivrons, puis ensemencez. Trancher en lanières de 2 x 1/4 po et réserver.
- Pendant ce temps, réduire la chaleur du four à 350 degrés F. Dans un petit bol, mélanger 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec le thym, l'origan et 1/2 cuillère à café de sel et poivre. Badigeonner les tranches d’aubergine des deux côtés du mélange d’huile et les déposer en une seule couche sur 3 plaques à pâtisserie. Cuire au four, par lots si nécessaire, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et bien cuits, 20 à 25 minutes par lot.
- Dans une poêle antiadhésive moyenne à feu moyen, cuire l'oignon et 4 gousses d'ail avec le reste de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 8 minutes. Ajouter la sauce marinara, réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger la ricotta, le Parmigiano-Reggiano, le reste de l'ail et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Étendre environ 1 1/4 tasse de sauce marinara au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces avant d'assembler 3 couches. Pour la première couche: Placez un tiers des tranches d'aubergines sur la sauce. Badigeonner au tiers le mélange de ricotta sur les aubergines, puis saupoudrer sur le tiers de la mozzarella. Arroser de 1-1 / 4 tasse de sauce et ajouter la moitié des poivrons. Répétez le même processus, en superposant aubergines, ricotta, mozzarella, sauce et poivrons. Pour la troisième couche: Ajouter le reste des aubergines, de la ricotta, de la sauce marinara et de la mozzarella. Cuire les lasagnes jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que la mozzarella soit fondue et commence à brunir, soit de 40 à 45 minutes.
