Retirez votre emporte-pièce pour homme en pain d'épice pendant un an et amusez-vous à décorer des formes d'animaux avec différentes couleurs de glaçage royal riche.
Rendement: 4 Temps de préparation: 0 heure 40 minutes Temps total: 0 heures 50 minutes Ingrédients Biscuits 3 1/2 c. farine tout usage 1 c. à thé de gingembre moulu 1 c. coriandre 1/2 c. clou de girofle moulu 1/2 c. sel 1 1/2 bâton de beurre non salé c. sucre brun clair 1/2 c. sirop de maïs noir 1/4 c. mélasse Givrage royale 4 c. sucre des confiseurs 6 c. Eau chaude 3 c. meringue powder Colorants alimentaires en gel brun, rose et rouge- Dans un grand bol, mélanger la farine, le gingembre, la coriandre, les clous de girofle et le sel. Mettre de côté.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen, mélanger le beurre, la cassonade, le sirop de maïs et la mélasse; cuire en remuant fréquemment jusqu'à homogénéité. Verser dans le mélange de farine en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure jusqu'à ce qu'il soit suffisamment froid pour être manipulé.
- Diviser la pâte en 2 morceaux égaux et tapoter chacun dans un carré. Étalez chaque carré entre 2 feuilles de parchemin légèrement fariné à 1/4 po d'épaisseur. Transférer dans un plat allant au four, envelopper d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 1 heure à 1 heure et demie.
- Préchauffez le four à 350 ° F. Retirez et déballez 1 carré de pâte. À l’aide de couteaux légèrement farinés, découpez 6 formes différentes en formes de cochon, de vache, de coq et de cheval. Transférer dans 2 moules tapissés de parchemin en espaçant les biscuits d'environ 1 pouce. Cuire au four jusqu'à consistance ferme, 10 minutes, en tournant les moules à mi-cuisson. Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Répéter avec le reste de la pâte.
- Pour le glaçage royal: Dans un grand bol, battre le sucre à glacer des confiseurs, 6 cuillères à soupe d'eau tiède et 3 cuillères à soupe de poudre de meringue jusqu'à consistance épaisse et brillante, 10 à 12 minutes, dans un grand bol.
- Répartir le glaçage dans 4 bols. Pour teinter le glaçage des biscuits au porc: Trempez un cure-dent de 3/4 de pouce dans le colorant alimentaire en gel rose et remuez-le dans le premier bol. Pour les vaches: Incorporer 1/4 cuillère à thé de colorant alimentaire en gel brun dans le second bol. Pour le coq: Incorporer 1/4 cuillère à thé de colorant alimentaire en gel rouge dans le troisième bol; Trempez un cure-dent de 3/4 de pouce dans le colorant alimentaire en gel brun et remuez dans le glaçage. Pour le cheval: Laissez le quatrième bol blanc.
- Décorer les cookies avec des couleurs spécifiées Royal Icing . Pour emballer, remplissez 4 boîtes d'excelsior de bois déchiqueté. Nestlé 12 biscuits (3 de chaque forme d'animal) dans chaque boîte.
