Le chocolat et une variété d'épices se marient à merveille dans ce dessert ultra crémeux.
Donne: 12 portions. Temps total: 6 heures 20 min. Ingrédients 1 c.cannelle moulue
1/2 c.piment de terre
1/4 c.clou de girofle moulu
1/4 c.noix de muscade fraîchement râpée
11 pièce de gingembre frais coupé en tranches
2 1/2 c.crème épaisse, divisée
1 c.extrait de vanille pur
1(14 onces) boîte de lait condensé sucré
2 cuillères à soupe.mélasse
2 oz.chocolat aigre-doux, haché finement
instructions- Mélanger la cannelle, le piment, les clous de girofle, la noix de muscade, le gingembre et 1/2 tasse de crème épaisse dans une petite casserole. Cuire à feu moyen jusqu'à ce que de minuscules bulles commencent à apparaître autour du bord de la casserole (ne pas laisser bouillir), 1 à 2 minutes; retirer du feu. Incorporer la vanille et laisser infuser 20 minutes. Jeter le gingembre et réfrigérer jusqu'au froid.
- Combinez le lait concentré et la mélasse dans un bol. Fouetter la crème épicée et les 2 tasses de crème restante à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à la formation de pics fermes, 1 à 2 minutes. Incorporer délicatement le mélange de lait concentré jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Incorporer le chocolat haché.
- Transférer le mélange dans un moule à pain de 9 x 5 pouces ou un récipient pour congélateur pouvant aller au congélateur. Congeler jusqu'à consistance ferme, au moins 4 heures et jusqu'à 2 semaines.
