Donnez une nouvelle tournure au classique steak dinner.
Donne: 4 Temps de préparation: 0 heure 20 minutes Temps total: 0 heures 30 minutes Ingrédients 3 c. beurre non salé, divisé 1 lb de pois frais ou décongelés congelés 1 c. menthe fraîche, hachée 1 c. jus de citron vert frais Sel kasher Poivre noir fraîchement moulu 1 demi-livre de bifteck, coupé en 2 morceaux 1 c. cumin moulu 4 tranches de pain de campagne 1 c. huile d'olive 2 oz. rasé Parmesan Directions- Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une petite casserole à feu moyen-vif. Ajouter les pois et cuire, en remuant souvent, jusqu'à tendreté, 6 à 8 minutes. Ajouter le reste de beurre et réduire en purée. Ajouter la menthe et le jus de citron vert et mélanger. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Pendant ce temps, assaisonner le steak avec du cumin, du sel et du poivre. Faire griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 degrés F (medium-rare), 4 à 5 minutes de chaque côté. Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
- Badigeonner le pain des deux côtés avec de l'huile. Faire griller jusqu'à ce que les légumes soient dorés et croustillants, environ 1 minute de chaque côté.
- Servir la purée de pois avec le parmesan râpé, le steak et le pain grillé.
