Essayez cette recette primée d'après le livre de cuisine Iowa State Fair.
Cal / Serv: 266 Donne: 4 Ingrédients 1/2 c. sel 1 c. moutarde moulue 1/2 c. poudre de chili 1/2 c. poivre fraîchement moulu 1/2 c. sucre brun clair 1 c. huile d'olive 4 côtelettes de longe de porc avec os, coupées au centre- Chauffer le gril à feu moyen-élevé. Dans un petit bol, mélanger le sel, la moutarde, la poudre de chili, le poivre et la cassonade. Coupez environ 1 pouce de la viande le long de la côte pour créer un manche. Badigeonner les côtelettes de porc avec l'huile d'olive et badigeonner chacune d'1 1/2 cuillerée à thé du mélange sec. Griller en retournant une fois, jusqu'à cuisson complète - 9 à 12 minutes. (Si désiré, badigeonnez de votre sauce barbecue préférée deux minutes avant de la retirer.) Servir immédiatement.
