Les restes de ce rôti font d'excellents sandwichs.
Cal / Serv: 379 Rendement: 8 Ingrédients Vaporisateur de cuisson à l'huile végétale 1/4 c. Moutarde de Dijon 1 c. jus d'orange 1 c. zeste d'orange râpé 1 longe de porc désossée 1 1/2 c. romarin frais haché 1 c. sauge fraîche hachée 1 gousse d'ail 1 c. sel 1/2 c. poivre Directions- Rôtir le porc: Préchauffer le four à 425 degrés F. Avec un aérosol de cuisson, enduire légèrement une grille placée dans un plat à rôtir. Dans un petit bol, fouetter la moutarde, le jus d'orange et le zeste. Étaler sur la surface de la longe de porc et la placer sur la grille. Faire rôtir le porc sur la grille du milieu du four pendant une demi-heure.
- Préparer la croûte: Dans un petit bol, mélanger le romarin, la sauge, l'ail, le sel et le poivre. Retirer le porc du four et tapoter le mélange d'herbes sur le dessus et les côtés. Réduisez la température à 350 ° F et continuez à rôtir jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande, inséré au centre du rôti, indique 160 ° F - environ 45 minutes de plus.
- Pour servir: Retirer le porc du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir. Trancher et servir chaud ou à la température ambiante.
