Comment faire cuire un steak en os sur le poêle

Les steaks T-bone comptent parmi les coupes de bœuf les plus appréciées. Les steaks grillés sont délicieux, mais il arrive parfois que vous ne puissiez pas les faire griller. Dans ces cas, vous pouvez faire cuire un steak T-bone directement sur la cuisinière.

Les choses dont vous aurez besoin

• bifteck d'aloyau
• Poêle
• Poêle lourde

• Assaisonnements
• Fourchette à viande ou spatule robuste

Cuire un steak de t-bone sur le poêle

Étape 1

Placez une casserole à fond épais, de préférence en fonte ou une sorte de casserole à surface antiadhésive, sur le poêle. Si vous utilisez une poêle à frire en fonte, versez quelques gouttes d'huile de cuisson sur une serviette en papier ou un chiffon et frottez légèrement dans la poêle.

Comment faire cuire un steak en os sur le poêle

Étape 2

Faites chauffer votre poêle sur le feu pendant trois à quatre minutes à feu moyen.

Étape 3

Assaisonnez le steak T-bone selon vos goûts. Les assaisonnements courants comprennent le sel, le poivre et la poudre d'ail. Vous pouvez même utiliser un caramel de bifteck ou un assaisonnement à la grecque pour assaisonner la viande.

Comment faire cuire un steak en os sur le poêle

Étape 4

Placez la viande dans la casserole. Pour un steak mi-cuit mi-cuit, laissez-le dans la casserole pendant environ huit minutes d'un côté. (Ajoutez une minute ou deux si vous préférez un steak bien cuit.)

Étape 5

Retournez le steak à l'aide d'une fourchette à viande après les huit à dix premières minutes de cuisson et laissez cuire de l'autre côté pendant huit à dix minutes.

Comment faire cuire un steak en os sur le poêle

Étape 6

Retirez le steak de la poêle.

Comment faire cuire un steak en os sur le poêle