Envisagez de faire griller votre tri-bout pour obtenir un morceau de viande tendre et juteux.
Le tri-bout est la coupe triangulaire de bœuf qui se trouve sur le bout de la surlonge. Même si les trois pointes peuvent devenir très tendres et goûteuses, elles peuvent aussi être extrêmement difficiles si elles ne sont pas cuites correctement. Cette coupe est mieux servie moyennement saignante, vous ne voulez donc pas trop la cuire. Grillez votre tri-tip en plein air ou rôtissez-le au four pour un dîner tendre et moelleux à savourer en famille ou entre amis
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de sauce de soja
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. eau
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. poivre moulu
- Grand bol
- Petit bol
- 1 1/4 c. paprika
- 1 cuillère à soupe. sel casher
- 1 c. poudre d'ail
- 1/2 c. poivre noir
- 1/2 c. poudre d'oignon
- 1/2 c. poivre de Cayenne
- 1/2 c. origan séché
- 1/2 c. thym séché
- 2 cuillères à soupe. huile d'olive
- Plaque de cuisson
- Feuille d'aluminium
- 3 lb tri-tip
Grillé
Placez votre sauce de soja, l'huile d'olive, l'ail et le poivre dans un grand bol.
Coupez votre tri-pointe en tranches de 1/2 pouce et placez-les dans la marinade.
Couvrez le bol et placez-le dans le réfrigérateur pendant environ quatre heures.
Préchauffez votre gril à feu vif. Placez le Tri-tip sur le gril et faites-le griller de chaque côté pendant trois à cinq minutes.
Rôti
Mélangez toutes vos épices séchées, salez et poivrez dans un petit bol.
Incorporer l'huile d'olive dans le mélange et laisser reposer pendant environ 15 minutes.
Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit.
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Comment couper un rôti à trois pointesTapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Placez le rôti sur la plaque à pâtisserie et couvrez-le de tous les côtés avec le mélange pour fines herbes.
Rôtir le tri-tip dans le four pendant une heure ou jusqu'à ce que sa température interne atteigne un minimum de 145 degrés Fahrenheit. Laissez la viande reposer pendant environ 15 minutes avant de la trancher afin que le jus puisse être redistribué.
