Comment décorer un plateau de dinde

Par rapport au travail de cuisson d'une dinde, la décoration du plateau est simple et agréable à faire. Il ne manque que des fruits, des herbes et des légumes frais qui ne se flétrissent pas et ne changent pas de couleur à proximité d’une source de chaleur. Les garnitures de fruits et de plantes fraîches sont naturellement belles et rehaussent le charme des autres aliments sans effort. Tout ce que vous avez à faire est de choisir vos articles préférés, de les nettoyer, de les couper et de les disposer autour de votre oiseau.

Les choses dont vous aurez besoin

Assiette de dinde propre
Couteau
Éplucheur de légumes
1 tête de chou frisé ou endives frisées
1 bouquet de sauge fraîche
1 bouquet de persil frais

1 bouquet de romarin frais
2 citrons
2 oranges
1 grappe de raisin vert et rouge
1 boîte de canneberges
3 piments forts

Préparer le plateau

Étape 1

Posez le plateau de dinde propre sur une surface plane et sèche. Lavez et séparez les feuilles de chou frisé ou d'endives. Secouez l'excès d'eau des feuilles. Disposez les feuilles autour du plateau de dinde afin qu'elles couvrent le haut du plateau une fois. Disposez-les de manière à ce que les côtés bouclés ne soient pas centrés.

Étape 2

Lavez et séparez les petites grappes de sauge fraîche, de romarin et de persil. Disposez les petites grappes à votre guise sur la base du chou frisé ou de l'endive. Ces herbes ont l'air mieux quand les feuilles sont tournées vers le centre.

Étape 3

Épluchez un citron et une orange avec un éplucheur de légumes en formant des lanières bouclées. Disposez les pelures bouclées de citron et d'orange de manière uniforme parmi les herbes.

Étape 4

Coupez la deuxième orange et le citron en rondelles horizontales sur le ventre des fruits. Disposez les roues en deux ou trois groupes à côté de la peau bouclée parmi les herbes.

Étape 5

Lavez et séparez deux petites grappes de 4 ou 5 raisins de la grappe plus grosse. Réglez les raisins de côté.

Étape 6

Lavez 10 à 15 canneberges. Disposez-les autour du plateau selon le motif souhaité.

Étape 7

Lavez les piments. Coupez les tiges peu attrayantes. Disposez les trois piments forts sur le plateau en un tas.

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Étape 8

Couvrir le plat décoré et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

L'arrivée de la dinde

Étape 1

Retirez le plateau du réfrigérateur lorsque la dinde est prête à servir. Les dindons doivent rester assis pendant 15 à 20 minutes à la sortie du four avant de pouvoir être découpés. Découvrez le plateau et placez soigneusement la dinde au centre du plateau.

Étape 2

Disposez les grappes de manière à ce qu'elles s'appuient délicatement contre chaque côté de la dinde. Réorganisez les garnitures pour qu'elles soient à leur meilleur maintenant que la dinde est en place. Répartissez les fruits colorés uniformément autour de la dinde. Ajoutez plus de fruits et d'herbes partout où vous en avez besoin. Supprimez ceux qui semblent superflus. Saupoudrez quelques feuilles de persil sur le dessus de l'oiseau pour une décoration supplémentaire.