La courge spaghetti est nutritive et facile à préparer.
La courge spaghetti est une variété de courges d'hiver qui, une fois cuite, produit de fines mèches de chair comestible qui ressemblent à des spaghettis. C'est un accompagnement polyvalent et sain qui peut être préparé de différentes manières, qui ont toutes des implications pour savoir quand il est cuit correctement, mais la torréfaction au four, l'ébullition et la cuisson à la vapeur donnent de bons résultats. Connaître les différentes méthodes de préparation vous aidera à déterminer quand votre courge est prête.
Les choses dont vous aurez besoin
- Courge spaghetti
- Grande casserole ou cuiseur vapeur
- Plateau de four
Ébullition
Couper la courge sur toute sa longueur et évider les graines à l'intérieur de chaque moitié.
Remplissez votre casserole avec de l'eau salée et portez à ébullition sur la cuisinière. Mettez la courge dans la peau d'eau bouillante, côté peau vers le haut, et laissez-la mijoter doucement, en veillant à ce que l'eau ne déborde pas.
Testez la courge pour vous assurer qu'elle est prête au bout de 15 minutes avec les fourchettes d'une fourchette. Si la fourche résiste encore, faites-la cuire encore quelques minutes, puis testez à nouveau. La courge est prête lorsque la fourche pénètre dans la chair sans résistance.
Égouttez la courge cuite et retirez les longues mèches de chair avec une fourchette pour servir.
Fumant
Couper la courge sur toute sa longueur et évider les graines à l'intérieur de chaque moitié, puis couper les deux moitiés dans le sens de la longueur une fois de plus.
Remplissez votre casserole avec de l'eau et amenez à ébullition sur un brûleur de cuisinière. Placez la courge dans la section vapeur à la peau et placez le couvercle sur le dessus. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
Tester la courge pour qu'elle soit prête avec une fourchette identique à celle utilisée pour la méthode d'ébullition, puis évider les brins et servir.
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Préchauffez votre four à 350 degrés Fahrenheit et préparez la courge en la coupant dans le sens de la longueur et en ramassant les graines.
Huilez une plaque à pâtisserie et salez et poivrez l'intérieur charnu de la courge avant de placer les deux moitiés, côté peau vers le haut, sur la plaque.
Rôtir la courge pendant 45 minutes puis vérifier avec une fourchette. En ce qui concerne les autres méthodes, vous saurez quand la courge est cuite lorsque la fourche pénètre dans la chair sans résistance. Scoop les brins avec une fourchette à servir.
