La courge spaghetti est un gros légume jaune pâle avec une chair interne filandreuse qui ressemble à une pâte spaghetti à la cuisson. La plupart des recettes de courge spaghetti demandent de couper la courge en deux et de jeter les graines. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre courge, gardez les graines à portée de main pour grignoter. Les graines de courge spaghetti sont complètement comestibles et lorsqu'elles sont rôties et assaisonnées, elles ont une saveur légère et savoureuse.
Les choses dont vous aurez besoin
- Passoire
- Essuie-tout
- 1 c. huile d'olive ou végétale
- 1/2 c. sel
- 1/8 c. poivre
- Plaque de cuisson
Tranchez votre courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer toutes les graines de la chair de la courge et mettez-les de côté.
Transférer les graines dans une passoire et les rincer à l'eau froide pour éliminer toute chair collée aux graines. Tamponnez les graines avec une serviette en papier.
Réglez votre four à 250 degrés Fahrenheit. Placez les graines séchées dans un grand bol et ajoutez 1 c. huile d'olive ou végétale, 1/2 c. sel et 1/8 c. poivre.
Mélangez les graines de courge spaghetti jusqu'à ce qu'elles soient recouvertes d'huile, de sel et de poivre. Versez-les sur une plaque à pâtisserie et étalez-les uniformément.
Placez la plaque de cuisson au four pendant 15 minutes. Retirez les graines du four et remuez-les, puis remettez-les dans le four. Continuez à faire rôtir et remuez les graines toutes les 15 minutes pendant une heure au total ou jusqu'à ce que les graines soient dorées.
Goûtez une graine torréfiée et ajoutez plus d'assaisonnement si vous pensez qu'elle est trop fade. Mangez les graines de courge spaghetti pendant qu'elles sont encore chaudes. Conservez les restes dans un sac en plastique ou un contenant hermétique à la température ambiante et consommez-les moins d'une semaine pour obtenir les meilleurs résultats.
Conseils et avertissements
- Ajoutez du chili en poudre, de l'ail en poudre ou des herbes séchées au lieu du sel et du poivre pour une variation de saveur différente.
- N'oubliez pas de remuer les graines de temps en temps, sinon elles pourraient brûler ou rôtir de manière inégale. Ne mangez pas les graines crues ou elles ne seront pas aussi savoureuses.
