Un rôti de mandrin est coupé en dalles, le rendant idéal pour une poêle à frire électrique.
Les rôtis de poireaux, avec leur forme plate, sont parfaits pour les rôtir dans une poêle électrique ou une poêle à frire. À un réglage bas, la poêle à frire agira de la même manière qu'une cuisinière lente, mais vous devez la surveiller de plus près. Ajoutez des pommes de terre ou d'autres légumes vers la fin du cycle de cuisson pour créer un repas à un pot. Enlevez la viande, les pommes de terre et tous les autres légumes en fin de cuisson et épaississez le jus de cuisson pour faire la sauce.
Les choses dont vous aurez besoin
- Chuck Rôti
- Patates
- L'eau
- Assaisonnements, à votre goût
- Ail, facultatif
- Oignons, facultatif
- Haricots verts, facultatif
- Huile de cuisson
- Sel
- Poivre
Chauffer la poêle électrique à 350 degrés Fahrenheit et huiler légèrement. Faites dorer le rôti d'un côté, puis retournez-le et faites-le dorer de l'autre côté, en saupoudrant les assaisonnements de chaque côté lorsque vous le retournez.
Ajoutez des oignons hachés ou des rondelles d'oignon et une gousse d'ail émincée. Mélangez-les sur les bords du rôti jusqu'à ce qu'ils soient bruns.
Ajoutez assez d'eau chaude pour remplir la casserole à moitié et mettez le couvercle. Réduire le feu à 200 degrés Fahrenheit. Ajoutez des haricots verts (frais, en conserve ou congelés) et laissez-les mijoter avec la viande. Vous pouvez également ajouter des pois, des carottes, du brocoli ou des courges. Assurez-vous simplement que les légumes ajoutés à ce stade résistent à une longue cuisson.
Cuire jusqu'à ce que la viande ne soit que légèrement rose au centre ou qu'elle soit bien cuite. Frottez une grosse pomme de terre au four par personne. Trancher chacun dans le sens de la longueur en quatre quarts. Nestle les quartiers autour du rôti et continue la cuisson jusqu'à ce que le rôti et les pommes de terre soient cuits.
Dans un récipient séparé, mélangez 1/4 de tasse de farine et 1/2 tasse d'eau ou de lait. Mélangez bien en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux.
Retirez le rôti et les légumes de la poêle et placez-les au four à très basse température pour les garder au chaud. Si aucun four n'est disponible, placez-les dans un plat couvert et isolez-le avec une serviette.
Tournez la poêle jusqu'à 325 degrés Fahrenheit. Versez lentement le mélange de farine et de liquide dans la casserole, en remuant avec une cuillère en bois pour éviter tout collage. Lorsque la sauce s'épaissit, le repas est prêt à être servi. Verser la sauce dans une saucière ou la servir directement de la casserole.
Conseils et avertissements
- Si vous avez une aide volontaire, il peut découper le rôti pendant que vous faites la sauce.
- Les temps de cuisson varient en fonction de la taille du rôti, du nombre de pommes de terre et de la taille de la poêle. Assurez-vous de consulter le manuel fourni avec votre casserole. Si vous avez une petite casserole ou un grand rôti, vous voudrez peut-être faire cuire tous les légumes sauf les pommes de terre séparément.
