Parfois, la solution pour conserver les éclaboussures intactes ne les expose pas du tout à la chaleur.
Cuire des biscuits est un moyen de faire preuve de créativité et de satisfaire les envies des gourmands. Les biscuits décorés peuvent être garnis d’un assortiment d’articles, y compris de pépites de chocolat ou d’arc en ciel. Pour que les biscuits arrosent vos biscuits du four et qu’ils ressemblent encore à des biscuits et non à un fondu de couleurs arc-en-ciel ou de chocolat, voici quelques astuces que vous pouvez utiliser pour que vos saupoudrées restent semblables à celles-ci. biscuits.
Les choses dont vous aurez besoin
- Glaçage
- Chocolat mi-sucré
Utilisez de petites quantités de pépites dans la pâte. Regardez les biscuits cuire au four et vérifiez-les toutes les cinq minutes. Envisagez de décorer des biscuits après leur cuisson et leur refroidissement.
Essayez de faire cuire les biscuits nature, sans les arroser. Laisser les cookies refroidir complètement sur une grille. Utilisez un pinceau à pâtisserie imbibé de sirop de maïs léger et badigeonnez légèrement le dessus des biscuits avec le sirop de maïs. Recouvrez de saupoudres et balayez ou secouez les saupoudres en excès qui ne collent pas au sirop.
Préparez des biscuits à mi-cuisson, ce qui convient mieux aux biscuits plus robustes tels que les biscuits au sucre ou la pâte à pain d'épices, et retirez-les rapidement du four. Laissez le four allumé et recouvrez les biscuits chauds de pépites. Les pépites fondront légèrement, mais ne fondront pas entièrement car elles ne seront au four que pendant cinq à dix minutes pour compléter le processus de cuisson.
Essayez d’utiliser des saupoudres sur les biscuits une fois que ceux-ci ont été cuits et refroidis; sans jamais introduire les éclaboussures dans la chaleur du four ou du biscuit. Cette astuce fonctionne lorsque les cookies ont été complètement refroidis en premier. Faites fondre du chocolat mi-sucré ou utilisez un glaçage pour recouvrir le biscuit. Couvrir de pépites qui adhéreront au glaçage ou au chocolat au fur et à mesure de son durcissement.
Conseils et avertissements
- Conservez des notes sur les fiches de recettes pour savoir quelles techniques ont fonctionné et lesquelles ne vous ont pas été appliquées.
- Soyez prudent en plaçant les plaques à biscuits et en les sortant du four chaud.
