Gardez le fromage tartiné au chaud pour qu'il se répande facilement
Dès qu'il a atteint la température ambiante, le fromage à tartiner se durcit souvent, ce qui le rend plus difficile à tartiner et presque impossible de tremper des biscuits secs ou du pain. Pour résoudre ce problème, gardez la pâte au chaud à partir du moment où vous la faites cuire jusqu'à ce que vous ayez fini de la manger. Il existe plusieurs façons de procéder: choisissez la méthode qui correspond le mieux à vos fournitures, à la quantité et à la méthode de service préférée pour le fromage à tartiner.
Les choses dont vous aurez besoin
- Réchaud
- Bidon de carburant
- Briquet ou allumettes
- Mijoteuse
- Pot à fondue
- Tasse isolée avec couvercle
- Mayonnaise
Préparez le fromage réchauffé à tartiner le plus près possible du moment où vous le servirez.
Versez le fromage réchauffé dans un plat à chauffer avec une canette de combustible brûlé par le dessous. Les bidons d'essence durent généralement au moins deux heures et gardent le fromage tiède tiède pendant tout ce temps.
Préchauffez une mijoteuse en la remplissant à moitié avec de l'eau chaude et en la tournant à basse température pendant au moins une demi-heure. Lorsque le fromage à tartiner est prêt, videz l'eau et mettez le fromage à tartiner dans la mijoteuse. Alternativement, vous pouvez simplement chauffer le fromage à tartiner dans la mijoteuse en premier lieu.
Branchez un plat à fondue électrique, allumez-le pendant environ cinq minutes pour le préchauffer, puis mettez le fromage à tartiner dans le plat. Laissez le pot sur un réglage moyen s'il est presque plein, mais baissez-le à mesure que la pâte à tartiner s'use pour éviter de la surchauffer ou de brûler la pâte au fond.
Versez le fromage chaud dans un récipient isotherme avec un couvercle et emportez-le avec vous pour une portion ou deux lors d'un pique-nique ou pour un déjeuner ou une collation au travail.
Ajoutez de la mayonnaise au fromage à tartiner si vous ne pouvez pas le garder chaud jusqu'à ce qu'il soit servi. La mayonnaise contribue à rendre la pâte plus crémeuse et l'empêche de durcir autant qu'elle le ferait sans la mayonnaise.
Cuire un fromage à tartiner dans un four hollandais miniature ou un plat à gratin en céramique épais. Le plat retient bien la chaleur et garde la pâte tiède jusqu'à une heure après sa sortie du four.
Conseils et avertissements
- Mélangez régulièrement une trempette à base de fromage pour empêcher la couche supérieure de durcir.
