Rien n'est plus parfait pour Pâques que le chocolat! Chargés de caramel salé, d'œufs au chocolat et de beaucoup de chocolat noir, ces brownies sont le régal idéal pour Pâques ou toute autre occasion! La meilleure partie? Vous pouvez être aussi créatif que vous le souhaitez et utiliser n’importe quel type de restes de bonbons de Pâques que vous désirez. Ces brownies sont sans aucun doute le nec plus ultra des brownies: ils sont si confus, délicieux et simples à préparer! Assurez-vous également de les garnir de sauce au ganache au chocolat.
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Restes de brownies de bonbons de PâquesLe nec plus ultra brownies au chocolat ganache (+ friandise aux oeufs de Pâques!) Recette: to.ehow.com/Easter_Brownies
Publié par eHow le samedi 8 avril 2017
Les choses dont vous aurez besoin
- Sucre granulé de 6, 2 onces (175 grammes)
- 2, 5 onces (70 grammes) de beurre non salé, coupé en cubes
- 4, 3 onces liquides (125 ml) de crème épaisse
- 1 cuillère à café de sel, en plus pour saupoudrer (facultatif)
- 2, 3 once (65 grammes) de farine tout usage
- 2, 7 onces (75 grammes) de poudre de cacao transformée aux Pays-Bas
- Sucre granulé de 10, 6 onces (300 grammes)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 5, 3 onces (150 grammes) de beurre non salé, fondu
- 1/4 tasse de bonbons de Pâques de votre choix à décorer (par exemple, œufs en chocolat, œufs mouchetés, coupes au beurre d'arachide ou pépites de chocolat)
- 4, 4 onces (125 grammes) de chocolat noir mi-sucré, haché finement
- 2, 9 onces liquides (85 millilitres) de crème épaisse
Étape 1: Faire le caramel salé
Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (180 degrés Celsius). Graisser et tapisser un moule carré ou un plat en céramique de 8 po (20 cm). Mettre de côté.
Placez 6, 2 onces (175 grammes) du sucre cristallisé, 2, 5 onces (70 grammes) du beurre, 2, 5 onces (70 grammes) de la crème et du sel dans une casserole de taille moyenne à feu mi-doux. Chauffer, en remuant souvent, jusqu'à ce que le beurre soit fondu et le sucre dissous.
Augmenter le feu à moyen et continuer à cuire en remuant souvent la casserole, mais sans remuer, jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur caramel ambré. Laissez le caramel à feu très doux sur la cuisinière pour l’empêcher de durcir pendant que vous préparez la pâte à brownies.
Pointe
Si le caramel durcit, ajoutez-y simplement une cuillère à soupe de crème, au besoin, et remettez-le sur le feu pour qu'il soit bien fondu.
Étape 2: Préparer la pâte à brownie
Placez la farine tout usage, la poudre de cacao préparée en néerlandais, 300 grammes de sucre et 1/4 de cuillère à thé de sel dans un grand bol à mélanger. Ajouter les oeufs et fouetter vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien mélangé. Ajoutez le beurre fondu et remuez jusqu'à ce qu'il soit très lisse et brillant.
Étape 3: Faire marbre le caramel salé et la pâte à brownie
Placez les trois quarts de la pâte à brownie au fond du plat de cuisson préparé. Utilisez une spatule en caoutchouc pour répartir uniformément la pâte sur les bords. Versez le caramel salé directement sur la couche de brownie. Ensuite, déposez le quart restant de la pâte au brownie sur le caramel. Utilisez un couteau tranchant ou une brochette en bois pour mélanger les deux mélanges pour former un motif marbré.
Pointe
Attention à ne pas trop tourbillonner! Vous voulez que la pâte à brownie et le caramel salé contrastent les uns avec les autres.
Étape 4: Ajouter les bonbons de Pâques
Décorez le dessus du brownie avec votre choix de bonbons de Pâques! J'ai utilisé neuf petits œufs de Pâques au chocolat. Assurez-vous d'appuyer doucement sur le bonbon dans la surface.
Étape 5: Cuire
Cuire les brownies pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit craquelé et ferme sur les bords, mais toujours moelleux et gluant au milieu. Une brochette en bois ou un couteau tranchant inséré au milieu ne doit pas sortir propre, mais avec quelques miettes mouillées attachées à la place.
Étape 6: Cool et tranche
Retirer les brownies du four et laisser refroidir à température ambiante avant de les émincer avec un couteau bien aiguisé et servir.
Étape 7: Préparer la sauce au ganache au chocolat
Placez le chocolat noir finement haché dans un bol à mélanger de taille moyenne. Mettre de côté. Placez les 2, 9 onces liquides restants (85 millilitres) de la crème épaisse dans une casserole de petite taille à feu moyen-vif. Chauffer, en remuant souvent, jusqu'à ce que la crème soit à ébullition. Retirer du feu et verser la crème sur le chocolat. Laissez le mélange reposer pendant 1 minute pour s'acclimater avant de remuer jusqu'à ce qu'il soit très lisse et brillant.
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Vous pouvez servir les brownies tels qu'ils sont ... ou les servir avec une généreuse sauce à la ganache au chocolat pour quelque chose d'encore plus décadent et délicieux! Les brownies se conserveront jusqu'à trois jours dans un récipient hermétique à la température ambiante.
