Sécher les graines de citrouille au lieu de les faire rôtir pour une collation croquante.
Utilisez les graines qui restent de la sculpture d’une citrouille d’halloween ou de la tarte à la citrouille. Séchez les graines pour une collation saine et riche en fibres, alternative aux graines grillées. Un déshydrateur d'aliments facilite le processus de séchage en créant un environnement contrôlé autour des graines. Le salage des graines avant le séchage est facultatif, mais cela permet de les épeler de l'intérieur plutôt que de les enrober après le séchage.
Les choses dont vous aurez besoin
- Citrouille
- Couteau
- Grande cuillère
- Passoire
- Serviettes en papier
- Casserole (optionnel)
- Sel (facultatif)
Coupez le haut d'une citrouille avec un couteau épais.
Retirer la cavité de la graine avec une grande cuillère et transférer dans une passoire.
Rincer les graines sous l'eau courante froide pour séparer les ficelles des graines.
Essuyer les graines de citrouille crues sur du papier absorbant. Saler éventuellement les graines de citrouille avant de les sécher. Amener à ébullition une casserole à moitié pleine d'eau avec du sel au goût. Ajouter les graines de citrouille et laisser bouillir pendant 30 minutes. Égouttez et séchez les graines.
Disposez les graines de citrouille sur les grilles de séchage d'un déshydrateur d'aliments en une seule couche.
Sécher les graines de citrouille à 95 degrés Fahrenheit sur votre déshydrateur pendant six à huit heures ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Rangez les graines de citrouille séchées dans un récipient hermétique au congélateur ou dans le garde-manger.
