Comment faire des nouilles maison simples

Vous pouvez toujours acheter un sac de nouilles aux œufs dans une épicerie, mais leur fabrication à la maison est beaucoup plus satisfaisante et les résultats sont bien plus savoureux. Les nouilles aux œufs faites maison sont assez simples à préparer et sont idéales pour toutes sortes de casseroles, le bœuf Stroganoff, la soupe au poulet et aux nouilles et les plats de pâtes classiques. La préparation des nouilles prend quelques heures, mais le dernier plat en vaudra la peine.

Les choses dont vous aurez besoin

Farine tout usage
bol
Des œufs
Torchon propre
Rouleau à pâtisserie

Roue à pizza
Torchon propre et sec
Pot
Passoire

Étape 1

Placez 3 tasses de farine dans un bol et créez un puits en son centre avec vos doigts.

Étape 2

Ajoutez 4 oeufs au puits. Mélangez les œufs dans la farine avec vos mains. Vous pouvez préparer n'importe quelle quantité de pâtes à condition de conserver les mêmes proportions.

Étape 3

Mélangez et pétrissez le mélange avec vos mains jusqu'à obtenir une boule de pâte.

Étape 4

Couvrir la boule de pâte avec une serviette humide et laisser reposer 10 minutes. Ensuite, divisez la pâte en quatre parties égales.

Étape 5

Saupoudrer la farine sur une surface propre et retourner les morceaux de pâte dessus. Fariner le rouleau à pâtisserie et étaler chaque section de pâte jusqu'à ce que le papier soit trop fin. Si les pâtes sont trop épaisses, elles ne cuisent pas correctement.

Étape 6

Couper la pâte déroulée en lanières à l'aide d'une roulette à pizza. Les nouilles minces doivent avoir une épaisseur d'environ 1/8 de pouce.

Étape 7

Placez les nouilles sur une serviette propre et sèche et laissez-les sécher pendant environ deux heures. Si vous voulez que les nouilles soient plus petites, coupez-les en petits morceaux une fois sèches.