Le gâteau aux fruits peut être savoureux si des fruits frais et séchés sont utilisés et si l'humidité est conservée.
Fruitcake est un classique des vacances imbibé d'alcool et rempli d'épices et de fruits secs comme la pomme, la poire et l'abricot. Il est souvent préparé quelques semaines, voire plusieurs mois à l'avance, pour permettre à la liqueur de s'infiltrer dans le gâteau et de se mélanger correctement avec les autres arômes. Cela conduit souvent à un gâteau aux fruits plutôt sec, ce qui est l'une des raisons pour lesquelles le dessert n'est pas toujours bien reçu. Cependant, vous pouvez ré-humidifier le gâteau aux fruits avant de servir en ajoutant plus de liqueur.
Les choses dont vous aurez besoin
- 1/4 tasse de sherry, de cognac ou de rhum
- Étamine
- Feuille d'aluminium
- Boîte de rangement en étain
Percer plusieurs trous dans le dessus et les côtés du gâteau aux fruits à l’aide d’une brochette.
Versez ¼ de tasse de sherry, de cognac ou de rhum de votre choix sur le gâteau aux fruits, en veillant à ce que la liqueur pénètre dans les trous.
Enveloppez le gâteau aux fruits dans un coton à fromage imbibé de la même liqueur que vous avez utilisée.
Enveloppez le gâteau aux fruits recouvert de fromage à fromage dans du papier aluminium et placez-le dans un moule recouvert. Répétez le processus quotidiennement pendant une semaine avant de servir le gâteau.
Conseils et avertissements
- Pour aider à prévenir le dessèchement des gâteaux aux fruits, faites-les tremper toute la nuit dans du jus de fruits ou une liqueur de votre choix avant la cuisson. Cela permet aux fruits d'absorber le liquide, ce qui ajoute de l'humidité au gâteau aux fruits.
