Même si vous n’êtes pas passionné par les courses de chevaux, Preakness Stakes de Baltimore - la deuxième étape des courses de la Triple Crown, qui se tient toujours le troisième samedi de mai - est une excellente occasion de réunir des amis pour un dîner. Parce que la Preakness est tellement ancrée dans la culture du Maryland, inspirez-vous de Old Line State, ainsi que de l'histoire de la race elle-même, pour les festivités.
Jockey et cheval faisant petit saut en cours.
Mise en scène
Les chevaux courent les Preakness Stakes de Pimlico Racetrack, le deuxième plus ancien hippodrome des États-Unis à Baltimore. Si votre dîner est une affaire formelle, inspirez-vous des scènes de Baltimore et du Maryland pour les invitations. Décorez avec le drapeau du Maryland, emblématique avec ses motifs achalandés de rouge, jaune, noir et blanc, ainsi que de Black-Eyed Susans, la fleur officielle de l'état. Le Maryland est bien connu pour ses crabes bleus, un autre thème de décoration potentiel. Bien sûr, décorer avec des thèmes de cheval ou de course est également approprié pour un dîner Preakness.
Une femme remplissant un vase de susans aux yeux noirs fraîchement cueillis.
Le menu
Assurez-vous que personne dans votre dîner n'a d'allergie aux fruits de mer, car il est logique que les crabes bleus jouent un rôle de premier plan dans votre menu. Commencez par une trempette au crabe, un aliment de base du Maryland ou une soupe au crabe du Maryland, qui est un bouillon à base de bouillon de tomate avec des légumes et des flocons de chair de crabe. Pour le plat principal, servez des beignets de crabe ou, pour ceux qui sont peu enclins aux fruits de mer, offrez du bœuf fumé du Maryland ou du poulet frit. Pour le dessert, établissez un Smith Island Cake, le dessert officiel de l'État du Maryland - une confection composée de 10 fines couches de gâteau alternant avec un glaçage à la myriade de saveurs.
Un boisseau de crabes bleus du Maryland dans un panier.
Le bar
Bien qu'il soit tentant de servir de la menthe juleps pour une course de chevaux, rappelez-vous que la boisson à base de bourbon est l'icône du Kentucky Derby, la première course de l'American Triple Crown. La boisson officielle du Preakness est le Black-Eyed Susan, nommé pour la fleur de l'état, et c'est un mélange de jus de vodka, de St. Germain et de jus d'ananas, de citron vert et d'orange. Décorer le cocktail avec une tranche d'orange fraîche. Pour les autres boissons, offrez des conserves de Bohémien National, surnommé affectueusement "Natty Boh" à Baltimore, ainsi qu'une sélection de vins du Maryland, si vous pouvez vous en procurer.
Un cocktail rafraîchissant de Susan aux yeux noirs, garni d’une tranche d’orange.Un peu de jeu
Les courses de chevaux se déroulent si vite que, si vous n'êtes pas sur la balle, elles sont faciles à rater pendant que vous vous amusez. Réglez une minuterie quelques minutes avant le début de la course pour être sûr d'allumer le téléviseur. Encouragez des paris amicaux en mettant en place des paniers dédiés à chaque cheval. Donnez à chaque invité un ticket qu'il peut mettre dans le panier du cheval qui, selon lui, va gagner. À la fin de la course, choisissez un billet dans le panier du cheval gagnant; la personne dont le billet est choisi gagne un prix.
Jockeys sur des chevaux en mouvement pendant une course.
