Dans les fours domestiques, les pizzas doivent cuire à des températures comprises entre 450 et 500 degrés Fahrenheit. Il peut être à la fois délicat et dangereux de sortir la tarte chaude du four en feu lorsqu'elle est prête à manger. Enlevez la pizza de la bonne façon de vous protéger des brûlures et gardez votre pizza en un seul morceau.
Les choses dont vous aurez besoin
- Gant de four
- Spatule ou cuillère résistante à la chaleur
- Pelle à pizza, planche à découper ou plat de cuisson
Battre la chaleur
Il est facile de brosser accidentellement une partie de votre main ou de votre bras contre l'intérieur d'un four chaud lorsque vous essayez de retirer une pizza. Éteignez toujours le four lorsque vous êtes certain que la pizza est terminée et attendez quelques secondes pour qu'il refroidisse avant de l'ouvrir et d'atteindre l'intérieur. Même alors, il fera encore chaud.
Lorsque vous retirez la pizza, utilisez des gants isolants ou des gants isolants . Assurez-vous que les gants isolants ou les gants isolants sont exempts de trous et complètement secs . S'ils sont mouillés, vous n'êtes pas protégé de la chaleur du four et vous risquez de vous brûler à la vapeur.
Pointe
Si vous vous brûlez en retirant une pizza du four, agissez rapidement. Faites couler de l'eau froide sur la zone brûlée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que la douleur s'atténue; couvrir la brûlure avec un chiffon propre et demander un traitement supplémentaire si elle est grave.
Enlever votre pizza
Après avoir ouvert le four, tenez la grille du four avec votre gant de cuisine ou votre manique et tirez la grille vers vous pour faciliter l’accès à la pizza. Si vous avez utilisé une casserole pour cuire votre pizza, vous pouvez simplement la saisir et la retirer du four avec la pizza.
Une écorce de pizza permet de faire glisser facilement votre pizza hors du four, mais vous pouvez également utiliser une plaque à pâtisserie ou une planche à découper comme substitut.
Avec une peau
Si votre pizza cuit sur une pierre ou directement sur la grille du four, il est facile de l' enlever avec une peau de pizza ou une palette de pizza . Le bord avant de la peau est plat et plus étroit que le reste de la peau, vous pouvez donc le caler sous un coin de la pizza.
Lorsque vous avez une partie de la peau sous la pizza, utilisez une spatule ou une cuillère résistant à la chaleur dans l'autre main pour atteindre l'arrière de la pizza et poussez-la jusqu'à ce qu'elle glisse complètement sur la peau. Puis sortez-le du four.
Pointe
Laissez votre pizza refroidir quelques minutes avant de la couper et de la servir. Dans ce temps, le fromage va prendre; la croûte peut devenir croustillante et la surface de la tarte se refroidira suffisamment pour ne pas vous brûler la bouche.
Sans peau
Si vous n'avez pas de peau de pizza, vous pouvez utiliser une technique similaire avec une plaque à pâtisserie ou une planche à découper . Tout d’abord, poussez le dos de la pizza avec votre spatule ou cuillère jusqu’à ce que la pizza soit au bord de la grille du four.
Placez la plaque à pâtisserie ou la planche à découper devant la grille du four et continuez à pousser la pizza avec la spatule jusqu'à ce qu'elle glisse sur la plaque à pâtisserie ou la planche à découper.
Attention
Lorsque vous avez fini de manger, enveloppez bien les restes de pizza dans du papier d'aluminium ou placez-les dans un récipient hermétique, puis transférez-les au réfrigérateur. Le risque de maladie d'origine alimentaire augmente lorsque vous consommez des aliments laissés à la température ambiante pendant plus de deux heures.
